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すずきのオーブン焼き

秋田県産のスズキをゲットしました
天王でスズキが獲れるんですねぇ~!

スズキ

白身で淡白なスズキは、お刺身が美味しそうですね
ですが、お魚初心者の母ちゃんは、お刺身用にキレイにさばけないのでオーブン焼きにしてみました

スズキ1

3枚におろしたスズキに塩・こしょうをし、マヨネーズとパセリのみじん切りをたっぷり散らした後・・・
パン粉をまぶしてオリーブオイルを回し入れました(*^o^*)

スズキ2

200度のオーブンで20分焼いて完成
オーブン料理は簡単でいいですねぇ~

スズキの香草焼き


熱いうちにホクホク言いながら食べたくて、すっかり完成写真を撮り忘れ
食べかけでスミマセンが、こんな出来栄えで~す^^;

スズキを丸ごと一匹調理したのはもちろん初めて
ちょっとウロコやエラ・ヒレが硬く刺さると痛いお魚でしたが、身がとてもふっくら淡白で甘みもあり美味しかったです


この手のオーブン焼きは子供にも人気があり、我が家の人数だとスズキ1匹では足りません
そう考えると、お肉よりお魚のほうが割高な感じもしますがね・・・



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あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
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