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春キャベツ丸ごとシチュー


カルシウムと言えば、パッと頭に浮かびやすいのが牛乳ですが、実は野菜から摂取するカルシウムのほうが他の栄養も豊富で体にとても良いそうなんです

子供達には小さいうちから野菜をたっぷり食べさせたいですよね

というわけで、今日はキャベツ丸ごと1個使ったシチューです

キャベツは生で食べるとなると、丸ごと1個などとても食べられるものではありません
特にお子さんは生のキャベツはあまり好んで食べないのではないでしょうか?

キャベツ蒸し

洗ってざく切りにしたキャベツ1個をお鍋にかけて蒸していきます。
そうすると、キャベツのかさが半分になり甘みも増してとても食べやすく

キャベツ蒸し1

ニンジンなど他の野菜も一緒に蒸してもOKですよね!
いろんな野菜をたっぷり入れて煮込むと、野菜のおだしも濃厚になって美味しくなりま~す(*^o^*)

シチュー

蒸した野菜を使って、いつものようにシチューを作れば、キャベツが丸ごと1個食べきれてしまいます
今回は、(最近私の中でブームの)米粉+牛乳+お味噌でシチューの素を自作してみました。

同じ味ならロールキャベツのクリーム仕立てがオシャレで素敵ですが、子育て中の忙しいママさんにはこちらのキャベツ丸ごとシチューのほうが、手早く調理できるのでオススメですね~



お野菜は、蒸したり茹でたり塩もみするなどひと手間加えることでかさを減らして食べると、お子さんもたっぷり摂取することが出来ますね

新鮮で美味しい秋田のお野菜。家族みんなでたっぷり頂きたいですね
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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
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◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


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