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ふるさとの伝承料理シリーズ


私の「食」のお勉強にかかせないのが、やはり沢山の書籍です。
物事の見方、考え方には色々な角度があり、お料理と言う分野は特に料理家の感性や考え方が多様に溢れています。
そういう所を学ぶのもまた一つの楽しみですが、私が今興味を持っているのは食に関する「昔からの基本」の考え方です。

まずは基本をしっかり・・・って感じかしら?



で、書店に行っては興味のある書籍を探すのですが、なかなかピンとくるものがなく・・・・
例によって、また図書館の児童書籍コーナーへ行ってみました。



とてもありがた~い書籍を発見です!!





↑漬物のレシピ本や漬け方を書いた書籍は色々ありますが、この本は全国にある漬物の種類や作り方、そしてその栄養効果などなど「漬物とはなにか」を丁寧に記してあります
児童書なので、子供にも分かりやすい言葉と絵で書かれているのが一番の魅力!!
お値段はちょっと高いのですが、是非購入して手元に置いておきたい一冊です(*^o^*)



↑そして、今私が勉強中の乾物の本。
こちらも同じシリーズのもので、全国にある乾物を野菜から魚まで沢山の種類を子供にも分かりやすい文章と絵で解説くださっています。



書店へ行くとお料理本が山と溢れている昨今ですが、お料理の基本や食材の基本は児童書から学べが私の春の流行です(笑)


ちなみに今回の書籍は秋田市の明徳図書館よりお借りしたものです


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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
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