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さば缶でふりかけ

今でこそ朝食メニューに迷うことが少なくなりましたが、色々と組み合わせを考えると
朝食にもお魚を 食べさせたいなぁ~と言う思いが出てきました



でも、以前も言ったように

朝ご飯は味噌汁以外作りません!!

ってな朝食作りのスタイルがとても心地良い怠け者
朝からお魚を焼くなどど言う作業は、今の母ちゃんにはかなりの挑戦だったり・・・(って、そんな大袈裟か?!)





で、思いついたのがコチラ↓

サバと野菜のふりかけ~

さば缶

78円で売っていた激安のさば缶(国産)を使ってつくりました

熱したフライパンにごま油をひいて、サバの水分を飛ばすように炒めていきます。
一緒に野菜をみじん切りにしたモノも炒めます。
野菜は、残り野菜やくず野菜で十分
私はきんぴら用に寄せてあった大根の皮とニンジンの皮を入れて炒めました。

味付けはお好みでお醤油味や味噌味など楽しんでもらえば良いと思いますが、
サバ缶自体に塩味もついていたので、この日は少量の塩麹で味付けしてみました

最後に白ゴマを入れて・・・。


サバご飯

ご飯にかければ、お魚もお野菜も食べられる朝食には理想的なふりかけが完成で~す
もちろん、このふりかけは朝食時に作るのではなく、前日の作り置き

さばふりかけ1


おにぎりの具にしても美味しいですよ~
ママの一人ランチには、このふりかけでお茶漬けもGOOD


サバ缶は大変お安いですし、野菜も無駄なく使えるので、これから我が家の定番になりそうな作り置き食です
食育サロンでも、こちらのふりかけの作り方やお魚食のススメなどをお伝え出来たらなぁ~と考えています(*^o^*)


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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
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