秋田ごはんdeハッピー子育て

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秋田の味噌色々・・・


一杯の味噌汁プロジェクトを発足して2年。
同時に秋田味噌を勉強し始めて2年になります

味噌を知ることで、秋田の食文化や県民性を知り学ぶ機会も多く、結果秋田は恵まれた土地であることに行きつきます。
改めて、その豊かな食環境に身を置いてくれた両親に感謝するにも行き着きます(^^)

秋田味噌1

県南のとある老舗味噌屋さんの高級味噌です
素材や製法にこだわり抜いた結果がこのお値段と思うと、その歴史と物作りの執念に深く感銘を受けるものです。

秋田味噌2

味噌に続き、最近勉強を始めた「秋田醤油」もまた奥深いものですね。
秋田の醸造文化は、静かなところで厳かに秋田を支えているようにも感じます。

秋田味噌3

恐縮すぎることに、先日私のような者の元に非売品の大変貴重な秋田味噌と秋田醤油が届きました。
毎年、秋田味噌の継承のために行われる、とあるコンテストで立派な賞に輝いた逸品です


これらの秋田味噌の重みと、私のような者に捧げてくださった作り手の思いにいつの日か必ずやお答えできるよう、日々味噌学に精進して参りたいと思います

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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
・秋田テレビ(ザ・キーマン)
・秋田朝日放送(トレタテ)
・秋田魁新報
・マリマリ
・クルール秋田版
・ABSラジオ(朝採りワイドあきた便)
その他







一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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