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塩麹の鶏ハム丼でランチ

塩麹を使って作る鶏ハムは最近の我が家の常備食として冷蔵庫にいつも入っています(*^o^*)

作る過程はちょっと手間がかかりますが、その美味しさと「ハム」という冷蔵庫から出してすぐ食べられる食材というのが最大の魅力

鶏ハム

塩麹をまぶした鶏ムネ肉をラップでクルクル巻き、2晩寝かせます。

寝かせたお肉にアルミホイルを巻き、熱湯で5~10分湯せんし、火を止め蓋をしたままお湯の粗熱が取れるまで放置して完成です!


この鶏ハム、とっても美味しいですし、添加物ももちろん入っていない自家製なので、子供に安心して食べさせられますよ


食育サロン」でも提供していきたいメニューの一つです(*^o^*)



この塩麹鶏ハムを使って、簡単な丼ランチを

丼ランチ

由利本荘市で生産が盛んなアイスプラントというお野菜。

生のままでサクっといける食感が大好きです


玄米ご飯にこのアイスプラントを乗せて、鶏ハムと塩麹入りの炒り卵でランチ丼にし、ママ友さんとの久しぶりのお家ランチを楽しみました


アイスプラントは、味に全く癖がないので他の食材の邪魔を一切しない優れものです

県北や県南など秋田県全土でこのアイスプラントを目にすることが多くなりましたが、私はやっぱり由利本荘市のアイスプラントが一番キレイで肉厚で美味しいな・・・と感じています(*^o^*)



秋田県はお野菜がとても美味しい県です

いっぱいお野菜が食べられる春が待ち遠しい今日この頃ですね




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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
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