秋田ごはんdeハッピー子育て

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秋田ごはんdeキレイを目指そう!

秋田の食を見つめ直すことから、秋田美人の根源を探ろうという企画講座「秋田ごはんdeキレイを目指そう!」を担当させて頂きました

秋田を代表する食と言えば「お米」。
このお米から秋田のお酒、味噌、醤油という発酵文化が先人より継承されてきたわけですよねぇ。


○そもそも秋田美人とは?

○秋田の食と言えば?

○発酵とは?

○麹とは?

○話題の酵素とは?

○麹による美肌効果とは!


以上を柱にお話しをさせて頂いたあと、塩麹や甘酒、酒粕を普段使いでご提案する「秋田美人御膳」をご提供させてもらいました

発酵御膳


この夏は、飲む点滴と言われる「甘酒」で栄養補給する方法をもっと皆様に知ってもらいたいと思い、講座内で横手の麹屋さん、新山食品加工場さんの甘酒(秋田産麹のみ使用の甘酒)をご試飲頂きました

秋田美人講座

僕もおいちぃ~!!

甘酒は、お砂糖代わりに甘味料としてお料理に活用できるほか、離乳食にもご活用いただけるほど便利で栄養豊富です!!

秋田美人講座1


発酵や麹の健康効果や美容効果を知り、秋田の食文化の素晴らしさを知ることで、改めて秋田の底知れぬ食の魅力にワクワクして頂けたら嬉しいなと思います

こちらの講座、5名様一組で出張講座を受付しております
ご用命はsyokuiku.akita@gmail.com までご連絡をお待ちしております(^^ゞ






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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
・秋田テレビ(ザ・キーマン)
・秋田朝日放送(トレタテ)
・秋田魁新報
・マリマリ
・クルール秋田版
・ABSラジオ(朝採りワイドあきた便)
その他







一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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