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赤みそのお味噌汁


暑い日はどうしてもサッパリした物が食べたかったり、熱いお味噌汁を嫌煙しがちになりますよね(>_<)
そんな方にオススメしたいのが、『赤みそのお味噌汁』です

スーパーで売っているお味噌のほとんどが白っぽいお味噌ですが、本来の秋田味噌とは色は赤い味噌のことを言うのだそうです

赤みそは白みそに比べて、とてもサッパリとした味わい
暑い日の朝食にはピッタリです!!

赤みそ

熟成味噌などはお値段もちょっと高めですが、この機会に秋田の赤みそに是非注目したもらえたら嬉しいです!!

赤みそに多く含まれる褐色色素メラノイジンは、ビタミンEの1000倍の抗酸化作用のあるアスタキサンチン(シャケや鯛などに含まれる)よりも高い抗酸化力があるそうです!!

赤みそ1

夏の暑い日差しに負けない美肌作りのためにも、赤みそチェクですよね~!
オススメは、お手持ちのお味噌とブレンドしてお好みの合わせ味噌で作るお味噌汁です


赤みそではないのですが・・・(^_^;)
今年2作目の手前味噌が完成しました!(米味噌)

手前味噌

若干塩がとがっている印象がありますが、自分で作ったお味噌への愛情が味を超えます!!
半分はさらに熟成させ、半分は冷蔵庫で保存。
これから色々なお料理に手前味噌を活用していきたいと思います

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2014年12月19日(Fri) 19:55
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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
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一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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