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サメの磯辺揚げ

秋田県産(象潟)のサメはらすです

前回のサメは唐揚げで頂きましたが、油との相性が良いなら天ぷらも美味しそうだなと思い、チャレンジ

サメハラス


サメのハラスを一口大の適当な大きさに切り、海苔を巻いて天ぷら粉で揚げました

サメ天ぷら

途中で大葉が冷蔵庫にあったのを思い出し、大葉と海苔を巻いて揚げたものがとても美味しかったです(写真は海苔のみの磯部揚げ^^;)


癖がなくとても淡白なお味なので、子供達も本当に喜んで食べてくれます


少し多めに作ったので、次の日の朝は、この磯辺揚げに甘辛のタレ(みりん&醤油で作った)をからませ、蒲焼風にアレンジ

それをご飯にド~ン!と乗っけてたべさせたところ、またしても長男坊(6歳)から「お弁当にコレ入れて!!」のリクエストを頂戴しました~




秋田サメの生地、由利本荘沿岸地域のママさん達はサメでハンバーグを作って子供達に食べさせているそうです

本荘市内に住む私の尊敬するママ友さんからの情報では、サメに(ハラスではなくサメの身)にんじんやごぼうなどの野菜をこまかく刻んだ(みじん切りにした)ものを混ぜ、ハンバーグを作るのだとか


私も子供達に作ってあげたいっ!!


いやっ、母ちゃんが食べたい!サメバーグ美味しそう~
ブヒブヒ





↑今、どうしても欲しくてたまらない一冊
濱田さんのお料理本は丁寧で写真もきれいですよねぇ~(*^o^*)







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あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


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