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ごっくん晩ご飯~干しエビとキャベツのお味噌汁~

6月最後のABSラジオ『ごっくん晩ご飯』火曜日です(^_^)/
今月もしめはオススメのお味噌汁です

お味噌汁のお出汁に悩む方が多いようでしたので、本日も出汁とり不要の簡単クイックお味噌汁をご紹介したいと思います

干しエビとキャベツのお味噌汁

干しエビ

材料(2人分)

干しエビ・・・5g
キャベツ・・・1枚(芯を除いて約70g程度)
高野豆腐・・1/2個
水・・・400cc
お味噌・・・25g~


作り方

水に干しエビを入れ、弱火でクツクツと煮立たせます。芯を除いたキャベツを適当な食べやすい大きさにカットしたものを入れ、水で戻した高野豆腐も食べやすい大きさにカットして入れます。キャベツが色よくなってきて火が通ったら、火を止めてお味噌を溶き入れ完成です♪


勿論、昆布や鰹節やいりこなどでとるダシで作るお味噌汁が美味しいのは言うまでもありませんが、乾物を使って手軽に美味しいダシがとれることも知ってもらうことで、毎日お味噌汁を食卓に登場させてもらえたらなと思います(^^)


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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
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一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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