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ごっくん晩ご飯~スモークサーモンの塩麹マリネ~

しばらく腰痛悪化で苦しんでいましたが、輪をかけるように今度は声が出なくなり・・・
病院通いをしていますが、原因不明だそうです。
ラジオなのに声が出ないって致命傷じゃ~!

っていうか、この体調不良続き・・・何かにとりつかれてます?私・・・(^_^;)

ラジオをお聞き下さった方、ダミ声でお聞き苦しかったかと思います
心よりお詫び申し上げます。


さてさて、本日も大好きな塩麹で簡単な一品をご紹介です

「スモークサーモンの塩麹マリネ」

潮麹マリネ

材料
スモークサーモン・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
塩麹・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1
ローズマリー・・・適量


作り方
玉ねぎは薄くスライスして5分程度水にさらして辛みをとり、その後水分を硬く絞って下さい。
スモークサーモンと玉ねぎを合わせ、塩麹とレモン汁で作ったマリネ液をからめます。
お好みでローズマリーを散らして完成です(^^)

塩麹マリネ

↑スタジオへはこんなパッケージングでデリっぽく?!持って行きました(*^。^*)


通常ビネガーやスパイスなどを複雑に配合して作るマリネ液ですが、ご紹介させて頂いたのは塩麹を使ってとてもシンプルに仕上げたマリネです。
ご年配の方にも美味しく召し上がっていただけるかと思います

なかいち




来週には声が出るかなぁ~(>_<)
このまま声を失うことになると、喜ぶのは怒鳴られずに済む子供達・・・


そうはさせてたまるかーーーーー!!!!




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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


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