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よみがえりのレシピin秋田

昨日、4月21日(日)秋田市アルヴェで開催された「よみがえりのレシピ」上映会に、微力ながら実行委員の一人として参加させて頂きました

秋田を代表する「食」に関わるそうそうたる面々が目の前に次々現れ、その場に私のような未熟者がご一緒できたことが大変に大変に光栄な一日でした

本映画の発起人、野菜ソムリエの最上美貴子さんとのご縁に感謝です

よみがえりのレシピ

秋田の在来作物のひとつである「ジュンサイ」をお味噌汁にして、お客様にご試食して頂きました。
いつも当たり前に食べている「ジュンサイ」も、在来作物だと知ると、とてもとても貴重な有難い食材だったのだなぁ~と、いつものお味噌汁が一段と美味しく感じたのは私だけでしょうか。

じゅんさいのお味噌汁

じゅんさいをご提供下さった、三種町の三浦さん、お味噌をご提供下さった三浦醤油店さん・那波商店さん・貝沼商店さん・土橋醸造所さん、お手伝い頂きました秋田県味噌醤油工業協同組合さん、心よりお礼申し上げます

提供

よみがえり1

映画でとても印象的だったのは、
在来作物とは元来「生きるための知恵」として生まれた作物であったということ。

食べ物が今のように沢山ある時代でない時、作物が取れにくくなる季節に何か食べるものを植え育て、生きていこうとした知恵の集大成であったこと。

食べることは生きること・・・・

という本来の営みの尊さと、命を繋ぐことの原点を改めて考えさせられるものでした。

山内にんじん

その土地の風土、気候と人々の知恵がその土地の在来作物を生み、それを守り伝える農家の方々の努力で、今もなお微量ながら守り伝えられているわけです。


食べ物を後世に残しているだけではなく、知恵を残しているのだということ。

生きるための知恵・・・・

野菜や作物には、こんな生命力溢れるストーリーがあるのですね。
食べることに留まらず、人生の全てにこの映画のテーマが当てはまるのではないかと考えさせられました。


よみがえり2


昔の野菜は苦かったという方がおります。
昔の野菜は土臭かったという方がおります。
昔の野菜は形が曲っていたという方がおります。


甘くて、ツヤツヤで、美しい野菜や、化学調味料たっぷりの加工品やスイーツが持てはやされる昨今。

苦み・土臭さ・形・・・・

人の味覚や臭覚も時代と共に変化し、食もファッションと同じようにオシャレに着飾ることがテーマとされる雑誌やテレビ。

こういう時代だからこそ、次世代を超えてこの在来作物が持つ意味を考え続けることが大切なのではないかと思いました。


生きる事・・・・

私の人生のこだわり、子育てのこだわりでもあります。。。



よみがえりのレシピを通じて、また新たに「食べる」ことの意味「生きる」ことの意味を考える機会となりました。大変シンプルではありますが深い映画でした。


よみがえり3


また、発起人・実行委員の他、この映画に賛同され様々な形で集まった秋田の皆様のパワーと絆にも感動いたしました
この映画を通じて新たに知り合えた「食」のご縁を、これから在来作物のように大切に大切にしていきたいと思います(^^)






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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
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一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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