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非常食に干し野菜を!

2年ほど前に興味が沸いて以来、毎日の食生活に干し野菜を活用しています(*^o^*)


お安い時にまとめて買った野菜などを、一気に刻んで、干しネットで

干しネット


寒い冬の季節は天日干しが出来ないので、ストーブのある温かい部屋の片隅に干し場(笑)を設置しています




↑私はこちらで購入したネットを使っています
小さめサイズなので、干し野菜初心者さんにもオススメですよ(*^o^*)





この干し野菜。

栄養の面などのお話は後日するとして・・・・


我が家の冷凍庫には常に干し野菜が保存されていたお陰で、

震災時の非常食に大変役立ちました!!



皆さんも記憶に新しいと思いますが、震災直後、スーパーから食べ物が消えましたよね

小さい子供が3人もいる我が家ですので、食品不足には大変不安を覚えました。



ですがその時、我が家では干し野菜を常備していたお陰で、うどんや味噌汁などにたっぷりの野菜を入れて子供達に食べさせてあげることが出来たのです



そこまで日頃から考えて干し野菜を常備していた訳ではなかった私ですが、

震災以降、そのありがたさを実感し、今では非常食を兼ねて干し野菜を常備するようにしています



抵当な大きさに切った食材をネットでカラカラになるまで干したら、

Sサイズの冷凍保存バッグに入れて、中身が何かを面に書いています


こんな感じ(*^o^*)

干し野菜1


私はこれを冷凍庫で保存しています

100均で購入したカゴに干し野菜を入れたバッグをひとまとめにして冷凍庫へ


干し野菜2

必要な時に、冷蔵庫からカゴごとポンと取り出して使えて便利です


写真には無い野菜もありますが、今のところ

にんじん・しいたけ(その他きのこ類)・葉物(大根葉や小松菜・白菜など)・ネギ・しょうが(スライスして干す)などは、だいたい干して冷凍庫に常備されていますね~(*^o^*)



干し野菜の味噌汁


なにが便利って、朝の忙しい時にこの干し野菜を袋から出して、ポイポイ放り込むだけで

具沢山のお味噌汁があっと言う間に出来ちゃうコト!!



この具沢山のお味噌汁だけで、子供達の栄養もバッチリってもんですよね



非常食にも大変役に立つこの干し野菜

毎日の食事作りの時短にもなるし、野菜豊富で栄養満点なご飯作りにも役に立ちます


是非お試しくださ~い



↑私が日々参考にしている干し野菜の本です(*^o^*)



干し野菜 | Comments (2) | Trackbacks (-)

Comment

No title
編集
白菜や小松菜まで干せちゃうんですか??
まだ一度も試したことないんですよね~干し野菜・・・
栄養満点お味噌汁見ただけでも作りたくなっちゃいますね♪
本見かけたら読んでみたいと思います(*^_^*)
2012年02月04日(Sat) 13:41
hanahanaさんへ
編集
干し野菜、本当にオススメです!
手軽さが子育て世代には一番の魅力(*^o^*)
いかに楽して栄養満点のご飯を作るか・・・の課題に
干し野菜はもってこいですよ!!(笑)
あと、野菜の無駄が減って節約にも我が家では一役かっています♪
2012年02月08日(Wed) 10:19












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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
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一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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