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ハタハタのから揚げ

ハタハタの話題が続きますが・・・
小さいオスのハタハタはから揚げが美味しい
我が家の子供達は、ハタハタが大好き
から揚げにしてあげると、テンションかなり上がります

ハタハタ唐揚げ

頭と内臓を取り、片栗粉をつけて揚げました
下味は何もつけないのが我が家流!
ハタハタの身の甘さを十分に味わってもらいたいので、あえて我が家のハタハタ唐揚げはシンプルです
(いや、これって母ちゃんの手抜きか


子供達も大好きな我が家の簡単な浅漬けをご紹介します
カブ漬け

カブ漬け

カブと茎と人参と昆布を材料の1%の粗塩(お好みで砂糖0.5%も加えて!)で一晩~漬け込みます(^^)
野菜と昆布の総重量が500gの場合、粗塩5gの粗塩。(2.5gの砂糖はお好みで)

ビニール袋に材料と粗塩を入れて揉みこみ、軽く重石をして常温で12時間ほど放置してから冷蔵庫へ。
大人用でしたら、鷹の爪なども加えたらより美味しいですね

彩りもキレイなので、お節の脇役に添えるのもアリですね


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一杯の味噌汁プロジェクトblogが完成しました
http://misoshiruakita.blog.fc2.com/

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また、プロジェクトでは食育教室や味噌汁セミナーをお手伝い頂けるママを大募集しております!
私と一緒に一杯の味噌汁プロジェクトを通じて「食」の大切さを子供達に伝えていきませんか
syokuiku.akita@gmail.com まで下さい(^^)






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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
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