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産直deいぶり大根

秋田の代表的な伝統保存食と言えば、いぶりがっこですが、

この時期、燻った大根が店頭で売っているというのも、かなり珍百景だと思うのですが、いかがでしょうか

いぶり大根

つまり、いぶりがっこの素となる燻った大根がお店で売っているんですよね
これって、本気で秋田県だけだと思います。

味のついていない、燻っただけの大根です。
これを、各ご家庭で、お好みの味付けで漬けるわけ

いぶり松前漬け
我が家の定番は、いぶり大根の松前漬けなんです
燻り大根を細切りにし、干した人参と昆布とするめイカ、醤油+みりん+酒で漬けこみます。
2~3日で味が染み込むので、あっと言う間にトロトロのいぶり松前漬けが完成です


この燻り大根・・・・
残念ながら、我が息子達にはウ○コにしか見えないようで・・・

きゃー!
ご飯ブログなのに、こんな話題で失礼しました~~~


秋田の食の風物詩、燻り大根、是非皆様もお楽しみ下さい



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子供の食を考える親の会 第二回セミナー
●「食と子供の健康」
 講師:大野小児科 大野忠先生

現代社会における子供の健康の傾向。
食生活と小児肥満・小児糖尿病・高血圧の関連。
今年のインフルエンザの傾向と対策などをご講話いただきます。
(都合により内容に変更が生じる場合がございます)

11月29日(木)
遊学舎 研修室4
午前10時30分〜11時30分
参加費200円
定員 30名

申し込みは oyanokai1@gmail.com
      または 070-6497-3669(続 つづき)まで




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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
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