秋田ごはんdeハッピー子育て

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パンにもお味噌汁な朝食

やっと怠け者の私が長年の重い腰を上げて、天然酵母のパン作りに挑戦してみました
酵母は知り合いのデキママさんにお譲り頂いたもので、ホシノ丹沢酵母です
一週間程度かけて酵母を育てるのですが、その過程がとても楽しかった~
酵母が発酵している様子がパチパチと言う可愛らしい音でハッキリわかるのです!!
育ってるよ~!!という嬉しさがありました


その天然酵母を使っての初めてのパン作りは、一次発酵に12時間という子育てママには段取りが難しい長時間の勝負でした。
焼き加減がいまいちでしたが、天然酵母の香りと味って、すごいですね
バターもお砂糖も使わないで作ったのに、コクのある甘さと香りが印象的なパンが完成しましたよ



そのパンを家族の朝食に
目玉焼きと鶏ハム、具だくさんのお味噌汁と一緒に

パン朝食

パンにも合う、旬の芋類を具だくさんにしたお味噌汁です
是非、パン食の皆様も冷たいミルクやジュースではなく、温かいお味噌汁での朝食で
栄養補給してみてくださいね~




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このプロジェクトは、秋田県味噌醤油工業協同組合JA全農あきた秋田魁新報社あきた歌文化工房バーディグリーンミュージック社子供の食を考える親の会ルネサンス料理教室・秋田ごはんdeハッピー子育てが応援しています

一杯の味噌汁プロジェクトでは、応援して下さる個人・企業・団体・お料理教室様を随時募集しております。
お問い合わせは misoshiru.akita@gmail.com までご連絡下さい。
もしくは 080-1823-5303(小山)まで!

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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
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