秋田ごはんdeハッピー子育て

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男鹿産タコの塩麹和え

昨日の食育サロンでは皆さんと一緒に塩麹を作りました
麹の香りってとても癒されますねぇ~
そして、塩麹は素材の美味しさを引き出す万能調味料!!
これさえあれば、簡単に誰でも美味しく作れちゃうってくらいの優れものです
まだまだブームではありますが、ブームに終わらせずにず~っと使い続けてもらいたいですね


さて、先日男鹿産のタコで出会いました
お刺身用なので、ぶつ切りにしてそのまま食べることに決定!(簡単だし

タコ

味付けはもちろん塩麹
トマトの塩麹はと~っても相性が良いので、この組み合わせは大好きな私。
タコにトマトとワカメを入れて、適量の塩麹で和えました

タコ塩麹

う~ん
切って塩麹で和えただけなのに、とっても美味しい~!!
手軽~!!

塩麹って、時間のない子育てママの味方ですね




みそ汁普及活動「一杯の味噌汁プロジェクト」を立ち上げました。
ママの愛情たっぷりのお味噌汁を毎日子供たちに!!

味噌汁ロゴ

このプロジェクトは、秋田県味噌醤油工業協同組合・JA全農秋田本部・子供の食を考える親の会・ルネサンス料理教室・秋田ごはんdeハッピー子育てが応援しています。

しじみ汁
↑飲み会の次の日は決まってしじみ汁の我が家です
二日酔いもこのお味噌汁一杯飲んで、今日も一日頑張ってね!パパ!!


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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
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一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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