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つるむらさきのごまドレ和え

ここ数年、秋田の産直でも良くみかけるようになったつるむらさき
実は私も初めて食べたのが3年前と、つるむらさきビギナーです

茹でておひたしにしたり、炒めものにして頂くのが一般的なようです。
葉はとても濃い緑色で、茎もしっかり太く生命力を感じるお野菜です。

つるむらさき

特にクセや苦みもないので、子供たちも抵抗なく食べてくれます。
すこしヌルっとした触感も食べやすさにつながっているのかな?

我が家では茹でたあと、自家製の胡麻ドレッシングと和えて頂きました

つるむらさき1

色々と話題の「エゴマ」を大館の産直で買ったので、ドレッシングにはそれを入れてみました。
野菜は茹でてカサを減らすと、たくさん食べられて嬉しいですね

秋田の秋野菜もどんどん出回っている今日この頃
食欲の秋も、秋田のお野菜で楽しみたいと思います



**********************************

●10月・11月の食育サロンは

10月2日(火)「塩麹~発酵食品の魅力~」
10月30日(火)「味噌汁~味噌の効能に注目~」
11月6日(火)「冬の保存食~肉・魚の酒粕漬け~」
11月28日(水)「冬の保存食~肉・魚の酒粕漬け~」(6日と同じ内容)

場所 秋田市中通りコミュニティーサロン・クローバー
時間 午前10時~11時半
参加費 500円(11月サロンは800円)


です。下記メールフォームよりお申込みをお待ちしております

お名前・連絡先を明記の上、こちらからお願いします。



みそ汁普及活動を立ち上げました。
ママの愛情たっぷりのお味噌汁を毎日子供たちに!!

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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
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一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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