秋田ごはんdeハッピー子育て

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お出し活用ママごはん

先日、秋田市のコミュニティーサロン・クローバーさんで行った食育サロンの様子をお伝えします
この日のテーマは「おだし」です

特別講師にルネサンスごはん研究家の続麻理さんをお招きしての講座となりました

だし講習

お味噌汁の「だし」をとるは、子育てママにとってかなり面倒な仕事です。
ですが、続先生の教えて下さったのは、だしも丸ごと食べる方法

いりこ・昆布・鰹節を入れてフツフツと煮立たせ、それらを入れたまま(取り除かず)お味噌汁を作る方法です。
これなら、だしをとると言う手間がグンと省けます!

だし講習1

先生の作ったお味噌汁と、ラーメンスープ(だしを取って作った自家製)を試食していただきました

だし講習2

1歳の男の子。
いりこを「美味しい!」と丸ごとパクパク食べてくれていて、ママさんも大喜びしてくださいました

参加してくださった皆さんが、いりこ・昆布・鰹節がそのまま入ったお味噌汁は初体験だったようですが、その美味しさにうなずいて下さっていたのが、印象的でした。

だし講習4

日本食の基本であるお味噌汁。
あまりにも定番すぎて、改めて人に習うような料理でもないかも知れませんが、
「だし」の重要性や「味噌」の効能を知って、より美味しいお味噌汁を家族のために毎日作ってあげて頂けたらと思います

やっぱり何事も「基本」が一番重要ですからね


次回食育サロンは「子供のおやつを考える」をテーマに講話&調理講習をしたいと思います。
(9月12日 10時~ 満席のため募集は締切ました)



10月の食育サロンは

10月2日(火)「塩麹~発酵食品の魅力~」
10月30日(火)「味噌汁~味噌の効能に注目~」

場所 秋田市中通りコミュニティーサロン・クローバー
時間 午前10時~11時半
参加費 500円


です。下記メールフォームよりお申込みをお待ちしております

お名前・連絡先を明記の上、こちらからお願いします。



みそ汁普及活動を立ち上げました。
ママの愛情たっぷりの温かくて美味しいお味噌汁を子供たちに!!

味噌汁ロゴ
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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
・秋田テレビ(ザ・キーマン)
・秋田朝日放送(トレタテ)
・秋田魁新報
・マリマリ
・クルール秋田版
・ABSラジオ(朝採りワイドあきた便)
その他







一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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