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味噌漬け

夏野菜が豊富でお安い秋田県です。
産直へ行くと、青々としたキュウリや枝豆、目にも鮮やかな真っ赤なトマトに魅かれます

最近、地場産のごぼうがあることに気が付きました。
ごぼう・・・と言えば青森産しか見たことが無かったので、地場産のごぼうは嬉しい発見です

採り立てのごぼうは柔らかくて甘いですものね(*^o^*)
そのごぼうやキュウリ、人参などで漬物を

味噌漬け

秋田味噌を漬け床にして作った味噌漬けです
簡単に言えば、野菜を味噌に漬けただけです^^;

これなら浅漬けよりメチャクチャ簡単

お好みで味噌をみりんでなめらかにして味噌床を作っても良いと思います。
刻み昆布などを味噌床に入れるとさらにベストです

一晩で美味しい味噌漬けが完成しますよ
お味噌は美肌効果もあるので、まだまだ日照りの強い今の季節こそ積極的に摂取したい食べ物ですね



↓「一杯の味噌汁プロジェクト」を立ち上げました。
子育てご飯の基本は、温かい味噌汁とホカホカご飯です

味噌汁ロゴ

幼稚園や保育園・小学校などへの味噌汁普及活動及び、味噌汁作りの講習会、味噌作り講習会、味噌の効能などを盛り込んだ食の講話を主な活動としていきます。

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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
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・ABSラジオ(朝採りワイドあきた便)
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一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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