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鯖の味噌煮

今年は魚に挑む!を抱負になんとかかんとかチャレンジしています(笑)

秋田県産ではなかったのですが、先日とってもお買い得な鯖を見つけたので、早速ゲット

鯖

プックリどっしりした鯖

長男坊、「鯖の目って可愛い~」と魚に釘付け

母ちゃんの目論見通り、魚で息子が釣れたわ(笑)。



そして母ちゃんいざ!三枚おろし!!

鯖1

頭外して、内臓処理して、しっぽのほうから包丁いれたの図↑。

な~んとなくイイ感じじゃない


鯖2

ブヒヒ

実はこ~んなにも骨に身がたっぷり残っちゃった^^;


うん!でもチャレンジチャレンジよっ


鯖味噌

さばいた鯖を使って、鯖味噌を作ってみたんだけど、やっぱり丸ごと一匹ってボリューミーねぇ~

子供達、「明日もコレ食べたい!!」って言ってくれたわ

鯖味噌1


子供達の「美味しい!」を励みに、明日も魚に挑戦する元気が沸いてきました



裁いた後の鯖を見て息子・・・・

魚の骨ってこうなっているんだねぇ。

こっちが頭のほう?

でもママ、この骨にまだくっついている身、もったいないよ~


鯖を通じて、キッチンではこんな親子の会話(いや、子の嫌味)がありました





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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
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