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生きくらげ

潟上市の道の駅、天王グリーンランドの産直ですごく珍しいものを発見

生きくらげです

生きくらげ

きくらげって乾燥していて当たり前だと思っていたので、生で売っていることにとても驚きました
我が家には、きくらげ好きな夫と長男坊がいるので、早速お買い上げです

生のきくらげは、プルプル具合が乾燥モノとは全然違い、まるでやわらか~いクラゲみたい

お店の方は、ごま油で炒めたり酢の物にして和えたりするのが美味しいと言っていましたが、この日は五目あんかけにしてみました

生きくらげ1

食感は、乾燥モノのようなコリコリっとした感じはなく、プルプルとやわらかいものでした

前回、十文字で発見した地場産きくらげに続き、潟上市でもきくらげが生産されているとは・・・!!
輸入物のきくらげしか知らなかった私にとって、秋田の地場産きくらげが手に入るなんて、とても嬉しいです


この日の夕食です(*^o^*)

夕飯1

4日ほど漬け込んだ鶏肉の酒粕漬けは、夏バテ予防にも良いし、美味しかったです
きくらげと粕漬け、それに自家製の漬物・・・・と、とても「整腸作用」の高い食卓になりました



ちなみに、きくらげの栄養のお話はこちら

【黒きくらげの効能】
☆脳梗塞、心筋梗塞の予防
キクラゲは血液をサラサラにするので、血栓、動脈硬化、心筋梗塞の発生を予防します。

☆コレステロール値、血糖値、血圧を下げる
酸性多糖類を多く含むので、コレステロール、血糖値の上昇を抑制します。かたカリウムも含むので、ナトリウムの排出を促進し、血圧を下げます。

☆腫れ物に効く
熱を取り、また解毒作用があるので、腫れを抑えます。

☆造血作用
キクラゲは鉄分を豊富に含むので、造血作用があります。肌に潤いを与え、また貧血の予防にもなります。


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Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
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◆食育インストラクター取得
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