秋田ごはんdeハッピー子育て

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県産の小鯛でウマ辛スープ

子育てに「食」を意識するようになってから、お魚を切り身ではなく丸ごと買って調理することを心がけています
お魚の姿や感触、調理方法を子供達にも見せて育てたくて


長男坊(6歳)がお気に入りの小鯛は、秋田県産が4~5匹で100円とお買い得

鯛はだしが大変美味しいので、今回はスープに挑戦です

鯛

ウロコをとり(これがちょっと大変だけどね)内臓を取ったら、お鍋に水から入れていきます。
(お酒も入れたわ!)
煮立ったら、アクをとり、味付け(*^o^*)


鯛スープ

今回は大人用に辛いスープと子供用に塩味のスープを作りました
大人用は春雨やお豆腐、ニラやネギを入れ、スンドゥブ風の甘辛い仕上げに。
鯛のおだしバッチリで、コクのあるスープになってくれました

鯛スープ子供用

子供用はシンプルにだしに荒塩のみで味付け
具は大人と一緒です。


盛り付けの問題かなぁ~
見た目があまり美味しそうじゃないけど・・・
でも、だしがほんとに美味しかったのよ

鯛は身が硬いので、煮崩れが少なかった
お安い小鯛はこうやって「だし」を楽しむのにも良い食材だなぁ~と思った一日でした




◆お知らせ◆
7月17日(火)秋田市中通児童館 食育講座

午前10時半~食育講座を開始いたします。
前回同様、お車でのご来館をご遠慮いただいております
ご不便をお掛けして誠に申し訳ございませんが、ご理解賜りますよう
お願いいたします。



********************************

食育サロン受付中です
皆様のご参加、心よりお待ちしております


●「食品添加物や放射能を考える」
7月13日(金)午前10時~11時半
料理講習は「手作り鶏ハム」です。
参加費 800円
持ち物 エプロン・お手拭タオル・持ち帰り用タッパーなど(暑いので保冷バッグの持参などもあると良いかと思います)
定員 8名(満席になりました。ありがとうございます(*^o^*))
場所 コミュニティーサロン・クローバー(駐車場がございません。お近くのコインパーキングをご利用下さい)



●「災害に強い毎日ご飯」
7月20日(金) 午前10時~11時半
料理講習は缶詰を利用したふりかけと、干し野菜のお味噌汁です。
参加費 500円
持ち物 必要な方はエプロンや筆記用具
定員 10名(残り3席)
場所 コミュニティーサロン・クローバー(駐車場がございません。お近くのコインパーキングをご利用下さい)

※↑こちらの内容は6月のサロンと同様講座です。6月に一度参加された方は同じ内容になりますので、この日はお休みして下さい



申し込み方法は・・・

aki-golf@docomo.ne.jpまで「お名前」「連絡先」「同伴するお子さんの人数」を明記の上、お申し込み下さい。定員になり次第締め切りとさせていただきます。
受けを完了した方には、後日こちらからご連絡いたします
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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
・秋田テレビ(ザ・キーマン)
・秋田朝日放送(トレタテ)
・秋田魁新報
・マリマリ
・クルール秋田版
・ABSラジオ(朝採りワイドあきた便)
その他







一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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