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大葉の味噌巻き

我が家の家庭菜園が、ここのとろこ順調な生育をみせてくれています
畑は超ド素人ですが、夫を中心に子供達が熱心に野菜を育てているんです(*^o^*)

きゅうり・なす・ミニトマト・ししとう・パプリカ・じゃがいも・スイカ。
それに母ちゃんの好みでハーブ類もいくつか

畑

家庭菜園は、農薬を使わず肥料も科学的なものを使わず、安心安全なのが最大の魅力ですね
その家庭菜園でやけに大きく成長した大葉があったので、それを使って味噌巻きに挑戦してみました

大葉

私の手のひらより大きな大葉が収穫できたの^^;
この季節になると(今は年中あるのかな?)スーパーなどで良く見かける大葉の味噌巻きにぴったりなサイズでしょ?!

味噌巻き

味噌にくるみ・ゴマ・砂糖を混ぜたものを大葉で巻いていきます。
今回は家にあった材料のみで作ってみました(*^o^*)

味噌巻き1

これを、ゴマ油で揚げます。

味噌巻き2

見た目はちょっとイマイチですが・・・^^;
それっぽいモノは完成しました

市販のものより甘さがかなり控えめですが、ご飯のススム夏にぴったりの保存食になりました
こういった郷土料理や伝統食って、季節の野菜を上手に使ったり、季節の体調を労わったモノが多いですよね。
先人の知恵というのは、本当に素晴らしいものです


大葉の味噌巻き。
ダイレクトにお味噌を食べるようなものなので、沢山の量を子供達に食べさせたいものではありませんが、季節の食・家庭菜園で採れた野菜料理であることなど、色々な話題を子供達には提供しました。



********************************

食育サロン受付中です
皆様のご参加、心よりお待ちしております


●「食品添加物や放射能を考える」
7月13日(金)午前10時~11時半
料理講習は「手作り鶏ハム」です。
参加費 800円
持ち物 エプロン・お手拭タオル・持ち帰り用タッパーなど(暑いので保冷バッグの持参などもあると良いかと思います)
定員 8名(満席になりました。ありがとうございます(*^o^*))
場所 コミュニティーサロン・クローバー(駐車場がございません。お近くのコインパーキングをご利用下さい)



●「災害に強い毎日ご飯」
7月20日(金) 午前10時~11時半
料理講習は缶詰を利用したふりかけと、干し野菜のお味噌汁です。
参加費 500円
持ち物 必要な方はエプロンや筆記用具
定員 10名(残り3席)
場所 コミュニティーサロン・クローバー(駐車場がございません。お近くのコインパーキングをご利用下さい)

※↑こちらの内容は6月のサロンと同様講座です。6月に一度参加された方は同じ内容になりますので、この日はお休みして下さい


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●夏休み特別企画「干し野菜でカレーを作ろう!」
8月10日(金)午前10時~11時半
小学生も参加できます。
参加費 800円+お米2合をご持参下さい
持ち物 お子様のスプーンとお皿
定員  8家族
場所 コミュニティーサロン・クローバー(駐車場がございません。お近くのコインパーキングをご利用下さい)




申し込み方法は・・・

aki-golf@docomo.ne.jpまで「お名前」「連絡先」「同伴するお子さんの人数」を明記の上、お申し込み下さい。定員になり次第締め切りとさせていただきます。
受けを完了した方には、後日こちらからご連絡いたします

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2013年12月18日(Wed) 08:31
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2014年01月13日(Mon) 12:27
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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
・秋田テレビ(ザ・キーマン)
・秋田朝日放送(トレタテ)
・秋田魁新報
・マリマリ
・クルール秋田版
・ABSラジオ(朝採りワイドあきた便)
その他







一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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