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おかひじきの和え物

秋田県産のおかひじきが美味しい季節です
おかひじき・・・という名前だけあって、見た目は海草っぽい野菜です(*^o^*)

おかひじき

シャキシャキした食感を存分に楽しみたいので、さっと熱湯に湯通しする程度にします。
(30秒ほどかな?)

湯通ししたら、食べやすい大きさにカットしましょう

おかひじき1

この日は「ちくわ」と和えて、自家製マヨネーズで味付けしました
マヨネーズは時々ですが、自分で作ります。味が調整できるのが嬉しいの

おかひじき2

「わかめ」と和えても美味しいわ!!

この日の食卓は季節の「とうもろこし」や「枝豆」も並び、保存食の塩らっきょうやショウガの甘酢漬け、最近凝っている「いりことアーモンドの入った漬物」はお酒の肴にしました

食卓

夏は色とりどりの野菜が出回る季節
食卓も華やぎますねぇ~

今年も夏野菜が元気な秋田です


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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
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