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白菜漬けでサンドイッチ

今年の秋田は、本当に雪が多いです

外出が億劫になり、すっかり引きこもり

冷蔵庫の中が空っぽ寸前だぁーーー!!!



ってなコトで、何かないかなぁ~~~~と冷蔵庫に頭突っ込んで食材探し^^;


漬物発見!!それしか入っていなかったと言う噂も



子供達のランチに漬物を使ってサンドイッチを作りました


漬物サンドイッチ

白菜漬けやきゅうり漬(塩漬け)はサンドイッチにぴったり

細かく刻んで、炒り卵とマヨネーズで和えたものを具にして出来上がり


漬物サンドイッチ1


簡単だし、お野菜たっぷりだし、事前に塩もみしてあるお漬物を使うから時短だし


漬物のアレンジとしては、我が家では「たくわん」など歯応えのあるものは刻んで納豆に混ぜることも
もちろん白菜漬けなど塩漬けも納豆に合いますね(*^o^*)


お漬物。
やっぱり秋田の長い冬にはありがたい貴重な食材ですねぇ~


何もなくとも、お漬物ひとつでご飯が食べられる
(今日はパンも食べられたブー!







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2014年02月22日(Sat) 11:00
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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
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