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大根葉の美味しい保存


大きな葉のついた大根を買いました(*^o^*)
大根の葉は、美味しいだけでなく沢山の栄養があるので是非お子さんと一緒に食べたいですね
お味噌汁の青みに入れて食べるのも美味しいですが、今日は美味しい保存方法をご紹介します

大根葉

大根葉と茎を細かく刻みます。
これを塩もみして保存。たったコレだけです^^;

わざわざ記事にするほどのコトでもないかしら・・・

大根葉塩もみ

保存用バッグに入れて冷蔵庫で
漬物感覚でそのまま食べても良いですが、何かと和えると美味しさ倍増です!!

シーチキン大根

シーチキンと塩もみ大根葉を混ぜ、マヨネーズ少々とお醤油少々で味付け
これに具沢山のお味噌汁、卵焼きで我が家の朝食完成よ



塩もみした大根葉。
卵焼きの具にしても良いし、ちくわと一緒に和えてもいいし、カレーに添えて食べるのも意外と美味しいのよ~


野菜は塩もみして保存すると、パッと使えて便利なの
きゅうりやニンジン、小松菜。
サンドウィッチの具にもなるし、ワカメなんかと和えるのにもサッと使えちゃう!!

ちょっとひと手間かけて保存するだけで、野菜が食卓に登場する頻度も増すわ~
お試し下さい

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あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
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◆食育インストラクター取得
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