秋田ごはんdeハッピー子育て

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生保内たけのこ2013

お友達から生保内たけのこのお裾分け~
ありがたや~

たけのこ

姫竹より太いんだけど、モウソウダケみたいに太っとくない生保内たけのこ(^^)
でも、とても食べごたえがあります

たけのこご飯

下茹でしたタケノコを薄く切って、味噌たまりで下味をつけたものを炊き込みご飯にしてみました

炊き込みご飯

穂先の柔らかい部分は、お味噌汁に
子供達、タケノコのお味噌汁に目がありません

味噌煮込み

定番ですが、豚肉と一緒に味噌で煮込んでみました。
糸こんにゃくが入っていたら、もっと良かったなぁ・・・冷蔵庫になかったので割愛(^_^;)

焼きたけのこ

夫のお酒の肴は、焼きタケノコ!
この食べ方が一番シンプルだけど、一番美味しい

旬の食材は、色々味付けするよりシンプルに食べるのが好みです(^^)


Mちゃんのお陰で、我が家の地味~な食卓が一気に高級な香りでいっぱいになったわ~!
旬のお裾分けって、心がウキウキになりますね

去年も頂いたのよね
今年も変わりばえしないメニューになっちゃったけど、結局タケノコは定番で食べるのが一番ってコトかしら!
去年の記事はコチラ→★

ってなことでMちゃん、ご馳走さまでした

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家庭菜園


ここの所の暑さで、我が家の野菜たちも急激に成長を見せてくれています
ところが私ときたら、腰痛が少し落ち着いたかと思ったら今度は『声が出なく』なりました
風邪でもなく・・・
病院で検査してもらったけど、原因不明・・・

明日のラジオもお休みすることになっちゃいました


気を取り戻して、我が家の可愛いトマトちゃん

菜園2

そしてキュウリちゃん

菜園1

今年どうしてもチャレンジしたかった、インゲンちゃん

菜園

花が咲き、実がつくって嬉しいなぁ~!
子供達も毎朝、花が咲いた!実がなった!!虫がついていたから取ったよ~!って観察やお世話を楽しんでる様子(^^)

家庭菜園。
もちろん収穫が一番の楽しみだけど、この成長の過程も喜びや感動の一つ
週末、夫が畑の日当たりを良くするために、もみじの木の剪定を一人黙々と頑張ってくれました

インゲンにはてんとう虫が良く遊びにきます。
ブロッコリーには青虫がやってきます。


可愛いけど、お引き取り頂いております

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にかほ市のあおさ

秋田県にかほ市は海の町、漁業の町です
山あり海あり気候も温暖な大変住みやすい土地で、私も大好きな所です(^^)

そんなにかほ市の「あおさ」をにかほの方よりお裾分け頂きました

あおさ

あおさと言えば、この磯の香がたまりませ~ん
たっぷりあるので、お味噌汁以外で何か料理でも・・・と思ったんですけど・・・・

お味噌汁以外、あおさの活用方法を知らなかった・・・

あおさのお味噌汁

でも、あおさはお味噌汁が一番おいしい~
「ふのり」もプラスして、海のミネラルたっぷり補給です

フェイスブックにこちらの記事を掲載したところ、「あおさ」を玉子焼きやお好み焼きにも!ってご意見も(^^)
茶わん蒸しにも入れると美味しいよ~!という達人コメントもありました



今朝、とある放送局の方々と俳優さんが我が家の家庭菜園へ来て下さいました
砂土で無理やりやっている、小さな我が家の菜園ですが、俳優さんに野菜栽培のコツやノウハウを沢山うかがうことが出来ました!!

畑1

沢山の事を学ばせて頂き、ますます家庭菜園が楽しくなって来ました
今年も家族みんなで頑張るぞー!!!

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秋田県産 南蛮えび


秋田県産のエビに出会ったのよ~
エビと言えば、伊勢エビとかセミ海老とか国産だと高級なエビしか思い浮かばなかったけど、秋田でもエビが採れるのねぇ~(^^)

しかも南蛮海老って初めて聞いたわ、私
100円ってビックリでしょー!

南蛮海老

ま、秋田の日本海も海は海なんだから<エビ>が生息していても珍しくも何ともないのよね。
北海道では、今時期はサクラエビなんかも旬らしいし


でも、秋田産のエビは私、本気でノーマークだったわぁ~
反省。。。


この南蛮エビ、軽く塩コショウして小麦粉まぶして唐揚げ

南蛮エビ

ビールに合う!!なんて、言わなくても分かっちゃうわよね
子供達は、カレーにこの唐揚げをのせて、「海老カレー」って喜んでました

秋田県産のエビ。
出会ったら、是非ゲットです


暖かくなって、海の物も野菜も勢いが出てきた感じよ
最近は、市場調査と言う名の「産直」「漁港」巡りに本気で忙しい
(それって、暇・・って言うじゃない?(^_^;)

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リトルガーデンのハーブで


今日は私のお気に入りの野菜ブランドをご紹介したいと思います
秋田市二井田のリトルガーデンシリーズです(^^)

野菜が少なくなる冬は、干し野菜やハーブ、ヘチマのたわしなど見ていて楽しい個性的なアイテムを産直などに出しています

ハーブ

こちらのリトルガーデンさんのお野菜やハーブは、秋田市内の産直やスーパー、お肉屋さんなどで購入することが出来ます(^^)

私がリトルガーデンさんのお野菜のファンになった理由は、
野菜から作り手さんが楽しんで作っている様子が伝わるからなのです
(私はスピリチュアルとか、そういう能力はないのですけど・・・(^_^;)


物作りって、食べ物であっても作り手の思いが伝わるものなんだなぁ~と深く考えさせられたリトルガーデンさんのお野菜。

こういう素材との出会いって、生活そのものを豊にしてくれるから有難いものです


リトルガーデンさんのハーブを使って、
タラの香草焼きを

タラハーブ

タラを食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味を付けます。
ローズマリーを適量全体に散りばめ、ドライハーブもまぶし、オリーブオイルとパン粉をふりかけます。
180℃のオーブンで20分焼いたら完成です

タラハーブ1

付け合せはルッコラ
胡麻の風味がするルッコラは、肉魚問わず付け合わせにピッタリの野菜です(^^)



秋田の農業って、私の知らない魅力がまだまだいっぱいあるような気がしています。
産直などの販売や流通を通じて、生産者さんと消費者が共にワクワクするような関係が築けたら、
主婦層にも地産地消の理解がもっと深まるのかなぁ~なんて思いました






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プロフィール

あきゴン

Author:あきゴン
3匹の♂子豚を育てている秋田産の母豚です♪

震災をキッカケに「食」の大切さを意識するようになりました。子供達にはどんなことが起こっても食べつないで、何としてでも生きていけるたくましい子供に育って欲しいと願う秋田産母豚の食記録ブログです。

◆みそソムリエ取得
◆発酵食スペシャリスト取得
◆食育インストラクター取得
◆国際薬膳食育師取得


ご紹介ありがとうございました!
・秋田朝日放送(スーパーJチャンネル秋田)
・秋田テレビ(ザ・キーマン)
・秋田朝日放送(トレタテ)
・秋田魁新報
・マリマリ
・クルール秋田版
・ABSラジオ(朝採りワイドあきた便)
その他







一杯の味噌汁プロジェクト」は、秋田県食育活動の長期的プログラムを目指しています。
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